| A Absorption Processus au cours duquel les nutriments sont absorbés par le tube digestif, acheminés dans a circulation sanguine et utilisés par forganisme. Un trouble dabsorption peut engendrer une carence alimentaire.
Acide Dune saveur aigre et souvent corrosifs, les acides ant un pH inférieur a 7. us peuvent être des composes organiques (acide acétique, acide malique, acide lactique) ou non organique (acide sulfurique).
Acide acetique Acide organique faible créé par Ia fermentation bactérienne de lalcool par des especes acetobacter. Le vinaigre est une solution de 4 a 5 % d’acide acetique mélange a de feau.
Acide ascorbique Acide organique connu sous le nom de vitamine C. II peut étre dèsigné sous le nom d’ascorbate.
Acide gras Unite de structure des gras et des huiles.
Acides aminés Unites de structure des protéines, es acides aminés sont de lazote contenant des acides organiques. II y a 22 acides aminés, dont 8 sont essentiels a lorganisme (Ia leucine, ‘isoleucine, a lysine, Ia méthionine, Ia phénylalanine, Ia thréonine, le tryptophane et Ia valine).
Adaptogene Se dit généralement de plantes capables d’agir en fonction des besoins de lorganisme afin de les régulariser. Aprés avoir agi, les adaptogenes sont éliminés ou utilisés par l’organisme sans effets secondaires. Voici quelques exemples dadaptogénes courants: au, gingembre, échinacée, ginkgo, ginseng, hydraste du Canada et pau d’arco.
ADN Aussi connu sous le nom d’acide désoxyribonuclèique, I’ADN est ‘unite de structure des genes de l’organisme. LADN est le code qui permet a l’organisme de determiner de quelle façon une cellule se développera et formera les tissus et les organes.
Allergene Substance qul provoque une reaction allergique. Les allergenes les plus courants sont Ia poussière, l’herbe a poux et es graminées.
Antiacide Substance qui neutralise Ihyperacidité dans l’sophage et lestomac.
Antibiotique Substance qui détruit ou inhibe a croissance de micro-organismes, comme les bactéries ou les champignons.
Antioxydants Substance qui peut retarder le processus d’oxydation. Les antioxydants les plus courants sont les vitamines C et E, le sélénium et la coenzyme Q10.
ARN Acide ribonucléique. Protéine complexe des cellules végétales ou animales qui s’associe avec I’ADN pour former les molecules protéiques, Ia base de toutes les cellules vivantes.
artère Vaisseau sanguin qui conduit le sang du cur au reste de ‘organisme. artériosclérose Maladie du système circulatoire caractérisèe par l’èpaississement et le durcissement des parois artérielles. Elle peut ralentir ou entraver Ia circulation sanguine.
Athérosclérose Forme d’artériosclérose provoquèe par des depOts lipidiques sur les parois internes des artères.
BBactérie Micro-organisme unicellulaire vivant partout sur terre et dans I’organisme. La plupart des bactéries ant des effets bènéfiques. Elles aident a protèger I’organisme contre des bactéries pathogènes qul nuisent a Ia sante. Elles contribuent egalement ala digestion. Exemples de bactéries bénefiques: espèces lactobacillus et bitidus.
Bêta-carotène Prècurseur de Ia vitamine A. Substance que lorganisme peut utiliser pour fabriquer Ia vitamine A.
BioflavonoIde Se rapporte a un groupe de flavonoldes biologiquement actifs et presents dans es agrumes et I’églantier. Les bioflavonoldes contribuent a I’absorption et a Ia stabilisation de Ia vitamine C. Même sils ne sont techniquement pas des vitamines, ils sont aussi désignés sous le nom de vitamine P.
Biologique Tout aliment designè comme aliment biologique dolt être produit selon des normes strictes et préétablies afin d’être offert sous sa forme a plus naturelle possible. Certaines des facteurs réglementes sont le contrôle des pesticides, le traitement thermique et fextraction.
BPF Bonnes pratiques de fabrication
British Pharmacopeia Publication scientifique qui décrit les normes d’analyse des ingrédients actifs et inactifs de produits à base de plantes et d’autres médicaments. Cette publication est acceptée par Santé Canada
Bronches > Conduits> qui font passer lair que nous respirons de Ia trachèe aux poumons.
CCapillaire Vaisseau de trés petit diamètre qui permet l’èchange des nutriments et I’èlimination des déchets métaboliques du système circulatoire aux tissus organiques.
Cellule Unite de structure des tissus, Ia cellule est composèe d’un noyau, d’un cytoplasme et d’une membrane. Tous les tissus vivants sont composes de cellules.
Cellulose Glucide non digèrè par I’homme et principal constituant des fibres. Elle se trouve dans Ia pelure des fruits et des legumes.
Champignon Groupe de micro-organismes incluant Ia levure, es moisissures et les champignons. Certains champignons, comme le Candida albicans, peuvent être pathogénes.
Chelation Processus chimique au cours duquel un mineral est entouré de plusieurs autres molecules, comme les acides aminés, et forme un compose. La chelation améliore I’absorption des minéraux par I’organisme.
Chlorophylle Pigments des plantes qui leur donnent une couleur verte. La chlorophylle est un rafraIchisseur d’haleine bien connu.
Cholesterol Substance produite par tous les mammiféres et qui contribue a a circulation et a l’absorption des gras par I’organisme. Le cholesterol est egalement Ia principale molecule entrant dans Ia production de plusieurs hormones, comme I’strogene et Ia testosterone. Trop de cholesterol peut nuire a Ia sante.
Citrate Autre nom de racide citrique. Acide qui se trouve dans es agrumes, comme Ies oranges, les citrons et les pamplemousses. Cet acide s’associe aux minéraux pour crèer du citrate de sodium, améliorant ainsi fabsorption des minéraux par le système digestif.
Coenzyme Molecule contribuant a I’action des enzymes sur le corps. Les coenzymes sont nècessaires au bon fonctionnement des vitamines et des minèraux.
DDIN Identification numérique de drogue. Code numérique attribué à chaque produit médicamenteux mis en marché en vertu de la Loi sur les aliments et drogues et du Règlement sur les aliments et drogues.
Diurétique Substance qui augmente le debit urinaire.
DPSN Direction des produits de santé naturels. C’est l’autorité réglementaire pour tous les produits de santé naturels vendus au Canada.
ÉÉlément Fait référence a I’un des 108 èlèments dont toute matière est constituée. Par exemple, le chlorure de fer est fabrique a partir de deux élèments, le fer (ferreux) et le chlore (chlorure).
Enrobage enterique Certains produits ne conviennent pas a leur liberation dans festomac et peuvent causer des dèsagrèments ou se révèler inefficaces. Lenrobage entèrique permet aux comprimes ou aux capsules de traverser l’estomac et d’atteindre le petit intestin avant de se dissoudre.
Enzyme Protèine essentielle au déclenchement ou è Ia rapiditè des reactions chimiques dans forganisme sans être ellesmêmes modifièes pendant Ia reaction.
Rèsultat du processus au cours duquel une substance, généralement une plante, est trempèe dans un liquide pour isoler les substances chimiquement actives qu’elIe renferme. Les extraits sont plus concentrés que es teintures qui, elles, sont diluées.
FFibre Partie dune plante non digestible et qui fait partie intègrante dune bonne alimentation.
Flore intestinale Bactéries présentes dans l’intestin et essentielles ala digestion et au mètabolisme des nutriments.
GGlucide complexe Glucide, comme l’amidon, constitué par l’assemblage de plus petites molecules et qui libére lentement les molecules de sucres dans l’organisme. Les glucides complexes sont ègalement une source de fibre.
Glucides Substances organiques composèes de carbone, d’hydrogene et d’oxygene, et principale source d’energie alimentaire. Les glucides comprennent les amidons, Ia cellulose et es sucres.
Glucose Sucre simple et principale source d’energie des cellules de l’organisme.
Gluten Protéine qul se trouve dans plusieurs cèréales dont le blé, le seigle, lorge et l’avoine.
Gras non saturé Gras non saturé chimiquement et ayant plusieurs liaisons doubles. Les gras non saturés se trouvent a I’ètat liquide ala temperature de Ia pièce. Les gras non saturès proviennent de sources végétales et sont une bonne source d’acides gras essentiels. Exemple de gras non saturés huile de in, huile de tournesol, huile de carthame et huile d’onagre.
Gras saturé Gras, notamment le gras animal, I’huile de copra ou de palme, caractèrisè par son ètat solide a Ia temperature de Ia pièce. hypertension Haute tension artérielle. Maladie muette dont les symptômes sont genèralement imperceptibles. L’hypertension est diagnostiquee après plusieurs episodes de tension artérielle a plus de 140/90.
IIndice ORAC Acronyme pour Oxygen Radical Absorbing Capacity. C’est une méthode permettant de mesurer la capacité antioxydante contre les radicaux libres. 500 unités ORAC = quantité d’antioxydants présents dans 1 portion de fruits.
Insomnie Absence de sommeil pouvant engendrer une maladie grave.
Insuline Hormone produite par le pancreas qui régularise le métabolisme du glucose (sucre) dans I’organisme.
Intolerance Ne pas confondre avec allergie. L’intolèrance est lincapacite de digerer un aliment en particulier en raison dune déficience Cu dune absence de certains enzymes. Par exemple, ‘intolerance au lactose.
LLactase Enzyme qul convertit le lactose en glucose et en galactose. Les gens intolérants au lactose ont une dèficience en lactase ou leur estomac n’en sécréte pas.
Lactobacillus Bactéries caractèrisées par leur habileté a transformer le lactose en acide lactique. Ces bactèries se logent principalement dans le petit intestin et contribuent a a digestion des nutriments. Les deux espèces lactobacillus les plus utilisèes sous forme de supplements sont les Lactobacillus acidophilus et les Lactobadilus bulgaricus, des bactéries utilisèes dans Ia fabrication du yogourt.
Lécithine Phospholipide present dans toutes les membranes des cellules vivantes. H se compose d’acides gras, de glycerol, de phosphore, de choline et d’inositol.
Levure Type de champignon unicellulaire. Certains types de levure peuvent causer une infection, le plus souvent dans a bouche, le vagin ou le tube gastro-intestinal. La vaginite et le muguet font partie des infections courantes.
Liberation lente Processus au cours duquel les vitamines et les minéraux, sous forme de granules, par milliers et mis en capsules, se dissolvent en 6-8 heures pour libérer graduellement leurs ingredients.
Lipide Facon de designer les gras et les huiles. Les lipides sont essentiels aux processus cellulaires.
Lipoprotéine Substance regroupant des proteines et des lipides. Les Iipoprotèines assurent le transport des lipides par es systemes lymphatique et sanguin.
Liposoluble Substance ayant es mêmes caracteristiques chimiques que les gras et qui peut sy mèlanger.
Lymphe Liquide incolore Cu baignent les cellules de I’organisme et qui se deploie par un rèseau de vaisseaux indèpendants qui participent aux echanges des nutriments et des dèchets entre le sang et les tissus.
MMaladie auto-immune Etat engendre par I’autodestruction du système immunitaire. Exemples de maladies auto-immunes: sclérose en plaques et polyarthrite rhumatoIde.
Maladie auto-immune Etat engendre par I’autodestruction du système immunitaire. Exemples de maladies auto-immunes: sclérose en plaques et polyarthrite rhumatoIde.
Métabolisme Ensemble des reactions chimiques qui se produisent dans les cellules de tissus vivants. Le métabolisme comprend deux processus, le catabolisme et ‘anabolisme. Ces processus donnent lieu a Ia transformation de substances complexes en composes simples et a Ia creation de substances complexes a partir de composes simples.
Metal lourd Elements metalliques, comme l’arsenic, le cadmium, le plomb et le mercure, qui sont extremement toxiques.
Microgramme Unite de poids equivalent a ui 000 000 dun gramme ou 1/1 000 d’un milligramme, generalement designee par l’abreviation ( mcg D. milligramme Unite de poids equivalent 1/1 000 dun gramme, generalement designee par l’abreviation mg . mineral. Substance inorganique requise en petites quantites par l’organisme.
NNormalisation Processus au cours duquel les ingredients particulierement actifs des extraits d’herbes sont produits et analyses pour s’assurer qu’ils en contiennent un certain pourcentage. Par exemple, Ia grande camomille est analysee pour s’assurer queue contient 0,2 % de parthenolide.
Norme interne Norme de laboratoire approuvée pour l’analyse des ingrédients actifs et inactifs de produits à base de plantes ou de produits pharmaceutiques. La norme interne est élaborée et validée par le fabricant. Elle est acceptée par Santé Canada si aucune autre norme de laboratoire n’a été publiée pour la même analyse.
NPN Numéro Numéro de produit naturel. Il est attribué par la DPSN à tous les produits de santé naturels, y compris les vitamines, les minéraux et les produits à base de plantes. Le fabricant doit obtenir un NPN pour chaque produit de santé naturel et fournir une preuve adéquate de son innocuité et de son efficacité avant qu’un NPN ne lui soit attribué. Ce numéro de 8 chiffres doit figurer sur l’étiquette du produit.
Nutriment Substance dont i’organisme a besoin pour se maintenir en sante et en vie.
OOstéoporose Trouble qui provoque Ia dissolution des mineraux contenus dans les os, qui deviennent poreux et fragiles.
Oxydation Reaction chimique au cours de laquelle l’oxygene entre en contact avec une autre substance, ce qui entraIne une transformation chimique. Plusieurs oxydations peuvent entralner une deterioration ou une alteration. pH Concentration d’ions d’hydrogene. Unite utilisee pour mesurer l’alcalinite et l’acidite relatives des substances, sur une echelle de 0 a 14. Un pH de 7 est considere neutre. Un pH de moms de 7 signifie un haut taux d’acidite et un pH de plus de 7 signifie un haul taux d’alcahnite. phytolipide Produit contenant une combinaison d’herbes (phyto) et d’huile (lipide) provenant de Ia lecithine. La combinaison de ces deux substances augmente l’absorption de l’herbe dans le sang et rend le produit plus efficace. phytonutriment Substance contenue dans les plantes (phyto) comme les fruits, es legumes et es herbes, aux proprietes benefiques pour Ia sante.
PPressé a froid Processus d’extraction des huiles alimentaires a une temperature qui permet de preserver leurs nutriments et leur saveur.
Protéine Compose complexe des acides amines dont sont constituees toutes es cellules de l’organisme. Les proteines forment egalement les hormones et les enzymes, et elles sont creees a partir du code d’ADN. Les proteines peuvent provenir des plantes ou des animaux.
Protéine complete Proteine alimentaire qui contient bus es elements d’une proteine, soil les huit acides amines essentiels (voir acides amines).
QQualité Norme acceptée applicable aux méthodes de production et aux installations de fabrication incluant les locaux, l’équipement, les contrôles de processus et les essais durant la fabrication, l’emballage et l’étiquetage, qui permet d’obtenir des produits finals uniformément sécuritaires, efficaces, purs et stables.
RRadical libre Molecule ayant une grande reactivite chimique et des electrons non apparies. Ces composes se forment continuellement dans l’organisme et peuvent avoir un effet destructeur en se liant a d’autres substances, creant ainsi des troubles metaboliques.
Reaction allergique Reaction du systeme immunitaire a un allergene. Les reactions allergiques vont de Ia demangeaison et ‘eruption cutanee aux problemes respiratoires.
SSaturation Fait Reference a Ia structure chimique des molecules d’acide gras et plus particulierement au nombre de liaisons doubles en presence. Plus le nombre de liaisons est faible plus le gras est sature. Les gras satures se trouve generalement a l’etat solide ala temperature de Ia piece.
Serotonine Neurotransmetteur qui se loge principalement dans le cerveau et considere essentiel a Ia relaxation, au sommeil et a Ia concentration.
Système immunitaire Systeme complexe, incluant le foie, le systeme lymphatique et Ia moelle osseuse, qui tente d’identifier et d’eliminer les substances etrangeres, comme les bacteries pathogenes ou les allergenes, qui ont envahi l’organisme.
TTeinture Extraits dilués. Voir extrait
UU.l. (unite internationale) Unite de mesure de l’activite des vitamines normalisêe et reconnue dans le monde. Pour determiner l’equivalent en mg, utiliser Ia formule ci-dessous :
1 000 U.l. de vitamine A = 0,6 mg
1 000 U.I. de vitamine D = 0,025 mg
1 000 U.I. de vitamine E:
d-alpha-tocopherol = 671 mg
acetate de d-alpha-tocophéryle = 735 mg
succinate acide de d-alpha-tocophéryle = 826 mg
d-béta tocopherol = 1333 mg
d-gamma tocopherol = 6 667 mg
d-delta tocophérol = 20000 mg
United States Pharmacopeia Publication scientifique qui décrit les normes d’analyse des ingrédients actifs et inactifs de produits à base de plantes et d’autres médicaments. Cette publication est reconnue par Santé Canada et largement utilisée dans l’industrie pharmaceutique et l’industrie de produits naturels.
United States Pharmacopeia Publication scientifique qui décrit les normes d’analyse des ingrédients actifs et inactifs de produits à base de plantes et d’autres médicaments. Cette publication est reconnue par Santé Canada et largement utilisée dans l’industrie pharmaceutique et l’industrie de produits naturels.
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